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這些不禁讓老吳想起了那些因皇帝而名聲大噪的茶葉，中國(guó)歷代皇帝中好茶者眾，有的嗜茶如命，有的玩茶如癡，有的為茶寫(xiě)詩(shī)作賦，有的為茶著書(shū)立說(shuō)，有的為貢茶者加官晉爵，原來(lái)一個(gè)個(gè)真龍?zhí)熳樱矊?duì)飲茶情有獨(dú)鐘，并流傳著許多帝王與茶的故事和傳說(shuō)。既然是春茶嘗鮮季，我們就來(lái)聊一聊西湖龍井和碧螺春。
乾隆與西湖龍井
乾隆六十年(1795年)，八十四歲的乾隆帝決定次年讓位給十五子颙琰。一位老臣不無(wú)惋惜地勸諫道：“國(guó)不可一日無(wú)君啊﹗”乾隆帝卻端起御案上的一杯茶說(shuō)：“君不可一日無(wú)茶也﹗”
據(jù)清乾隆進(jìn)士袁枚寫(xiě)的《茶》記載：“龍井茶：杭州山茶處處皆清，不過(guò)以龍井為最耳。”同為乾隆進(jìn)士翟灝的《湖山便覽》也載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產(chǎn)，其茶作豆花香，色清味甘，詞人多見(jiàn)稱譽(yù)。”
史載，乾隆皇帝六次南巡到杭州，曾四度到過(guò)西湖茶區(qū)。他在龍井獅子峰胡公廟前飲龍井茶時(shí)，贊賞茶葉香清味醇，遂封廟前十八棵茶樹(shù)為“御茶”，并派專人看管，年年歲歲采制進(jìn)貢到宮中，因此西湖龍井名聲鵲起。十八棵“御茶”至今尚存。
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康熙與碧螺春
康熙三十八年(1699)，皇帝南巡，巡撫宋犖負(fù)責(zé)迎接。宋犖是著名詩(shī)人，精于書(shū)畫(huà)，也擅長(zhǎng)品茗。他深知康熙不喜鋪張，眼下又是仲春時(shí)節(jié)，便令下屬去買(mǎi)朱元正家的“嚇煞人香”?？滴鮼?lái)到太湖，正陶醉在洞庭東山的秀麗風(fēng)光中，宋犖進(jìn)獻(xiàn)了“嚇煞人香”。只見(jiàn)茶條索緊結(jié)，卷曲成螺，白毫顯露，銀綠隱翠，煞是可愛(ài)。一經(jīng)沖泡，恰似白云翻滾，清香襲人。品飲下來(lái)，更覺(jué)鮮爽生津，滋味殊佳。
康熙隨后問(wèn)此茶何名，宋犖奏曰：“此乃當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)，產(chǎn)于洞庭東山碧螺峰，百姓又稱之為’嚇煞人香’”。接著解釋“嚇煞人香”就是香極了的意思?？滴跽f(shuō)：“茶是佳品，但名稱卻不登大雅之堂。朕以為，此茶既出自碧螺峰，茶又卷曲似螺，就名為’碧螺春’吧!”于是，好茶便有了一個(gè)相匹配的美麗名字：碧螺春。
春天的第一口茶從來(lái)受人追捧，爭(zhēng)搶嘗鮮，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的積累，豐富的氨基酸、兒茶素等內(nèi)涵物質(zhì)就在此刻迸發(fā)。
【吳裕泰西湖龍井綠茶】外形扁平、挺直、光潤(rùn)，色澤嫩綠，香氣嫩香、馥郁，滋味鮮醇。
西湖龍井沖泡方式
推薦使用透明玻璃杯，選擇優(yōu)質(zhì)純凈水或礦泉水泡茶。采用下投法，先投入約3g茶葉(茶水比例約為1:50)，再注入85℃-90℃熱水(水燒開(kāi)至沸騰，室溫靜置2-3分鐘左右)。沖泡時(shí)間以1-2分鐘為宜，沖泡次數(shù)以3次為宜，不宜久泡。投茶量和沖泡時(shí)間也可根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整。
【吳裕泰碧螺春綠茶】產(chǎn)于江蘇洞庭山，外形條索細(xì)嫩，滿披白毫，銀綠隱翠;花果香芬芳馥郁，茶味鮮濃爽口。
碧螺春沖泡方式
推薦使用透明玻璃杯，選擇優(yōu)質(zhì)純凈水或礦泉水泡茶。采用上投法，先注入85℃-90℃熱水(水燒開(kāi)至沸騰，室溫靜置2-3分鐘)，再投入約3g茶葉(茶水比例約為1:50)。沖泡時(shí)間以1-2分鐘為宜，沖泡次數(shù)以3次為宜，不宜久泡。也可使用飄逸杯沖泡。投茶量和沖泡時(shí)間 可根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整。
